|
Parfait Van Artisjokken Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Sap van 1 citroen,
4 artisjokbodems,
100g magere plattekaas,
5 dl tomatensaus,
half bosje gehakte dille,
2 cl sherry-azijn,
2 sneetjes gerookte zalm (100g),
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de artisjokbodems in stukjes en doe ze in een kom. Voeg de plattekaas en het citroensap toe en kruid met P/Z. Pureer de ingredienten met een staafmixer en hou apart in de koelkast. Meng de tomatensaus met de dille en de azijn. Snij de plakjes zalm in twee, doe er een eetlepel van het artisjokmengsel op. Vouw dicht in een driehoekje. Leg het op een bord en giet en de tomatensaus rond.
|
|
|